相信目前很多小伙伴对于炒年糕的家常做法优质都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与炒年糕的家常做法优质相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、浸泡年糕。年糕买回来的时候还是比较硬的，想更快将年糕炒熟，先将年糕清洗干净，然后用冷水浸泡一会即可。

2、热锅，炒洋葱。接着将锅热好，然后放入准备好的洋葱，接着炒香来。

(资料图片仅供参考)

3、放入豆腐泡。洋葱不要炒的过久，半分钟就可以将豆腐泡放入锅中了，然后小慢慢炒，此时锅是比较干的，如果用大火，洋葱和豆腐泡都会焦掉的。

4、放入年糕。接着将年糕放入锅中，然后中火慢炒，年糕在放入之前一定要沥干水分，这样炒的过程中才不会粘锅。

5、加入适当的水。接着往锅中加入适当的水，为了能让年糕彻底熟透，然后用小火慢煮一会，水不宜放多，否则年糕很容易煮烂了，口感就不好了。

6、放入白菜。当锅中的水差不多干的时候，然后将白菜放入锅中，稍微搅拌一下，白菜是比较容易熟的。

7、进行调味。等到白菜差不多熟的时候，放入适量的盐、鸡精、料酒和酱油，然后翻炒几下，会发现年糕带汁，这样吃起来就不会很干。

8、放入适量腊肠。如果家里有腊肠的话，切几片放入年糕中，这样吃起来非常可口，只是腊肠微咸，自己再给年糕调味的时候不宜放过多的盐。这样一道简单的家常炒年糕就做好了。

以上为个人经验，供大家参考。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。